金秋十月，菊香蟹肥，正是品尝大闸蟹的最佳时节！在摩尔庄园，水煮大闸蟹以其简单易操作、最大限度保留蟹肉鲜美的特点，成为了庄园居民们餐桌上的常客，就让我们一起走进摩尔庄园的厨房，解锁这道秋日限定的美味吧！

一、 水煮大闸蟹：简单却不简单的美味

水煮大闸蟹，顾名思义，就是将新鲜的大闸蟹放入清水中煮熟，看似简单的烹饪方法，却蕴含着对食材本味的极致追求，清水煮蟹，不加任何调料，最大程度地保留了蟹肉的鲜美和蟹黄的醇香，每一口都是大自然的馈赠。

二、 摩尔庄园水煮大闸蟹菜谱：

食材准备：

鲜活大闸蟹 若干只

清水 适量

姜片 适量（可选）

紫苏叶 适量（可选）

烹饪步骤：

1、清洗大闸蟹： 用刷子将大闸蟹的蟹壳、蟹脚等部位刷洗干净，特别是蟹腹和蟹嘴处容易藏污纳垢的地方。

2、捆绑大闸蟹： 用绳子将大闸蟹的蟹脚捆绑起来，防止其在煮的过程中挣扎，导致蟹脚脱落。

3、煮蟹： 锅中加入足量清水，放入姜片和紫苏叶（可选），大火煮开后，将捆绑好的大闸蟹腹部朝上放入锅中。

4、控制火候： 大火煮开后，转中火煮15-20分钟，具体时间根据大闸蟹的大小而定。

5、出锅享用： 将煮熟的大闸蟹捞出，沥干水分，即可享用。

三、 实用小贴士：

挑选大闸蟹： 选择活力旺盛、蟹壳青黑发亮、蟹腹洁白、蟹脚坚硬有力的大闸蟹。

捆绑技巧： 捆绑大闸蟹时，可以用棉绳或草绳，注意不要绑得太紧，以免影响蟹肉的鲜嫩。

去腥增香： 煮蟹时加入姜片和紫苏叶，可以有效去除腥味，增添香气。

蘸料搭配： 水煮大闸蟹可以搭配姜醋汁、酱油等蘸料，更能激发蟹肉的鲜美。

四、

摩尔庄园水煮大闸蟹，以其简单易操作、鲜美无比的特点，成为了秋日餐桌上不可或缺的美味，掌握了以上技巧，你也能在家轻松复刻这道经典菜肴，与家人朋友一起分享这份秋日的馈赠！

温馨提示： 大闸蟹性寒，食用时建议搭配姜茶或黄酒，驱寒暖胃，也要注意适量食用，避免过量。